O nome vem do francês "croquant" (crocante) e "bouche" (boca), ou seja, "crocante ao morder com a boca"... o croquembouche é na verdade uma espécie de "bolo" em forma de pirâmide (ou cone) constituído com mini profiteroles recheados com creme patisserie (o tradicional) e recobertos com fios de caramelo.
Eu confesso que ainda não experimentei, mas estou louca para provar...Delícia!!!
2 comentários:
Maricota, uma amiga francesa da minha mãe casou e fez esse! Nossa, muito diferente, inesquecível!
Deve ter parecido no Sofitel, eles tem uma patisserie fantástica lá, quem sabe lá não tem?
beijos!
Ahhhhhhhhhhhhhhhhhh!!! Que delicia.
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